Шпундра – це не просто старовинна решетилівська, а й культова українська страва, дещо призабута нашими земляками, та по-своєму унікальна. Свого часу Параска Жуковська, мати полтавського письменника Івана Котляревського, яка походила з роду решетилівських козаків хутора Тютюнники (нині село Тутаки колишньої Покровської сільської ради), цілком очевидно, готувала шпундру. І наш славетний земляк у своїй безсмертній поемі «Енеїда» згадав цю страву, описавши її так:
«І зараз попросив до столу
Латин Енеєвих бояр,
Пили горілку до ізволу
І їли бублики, кав’яр.
Був борщ до шпундрів з буряками,
А в юшці потрух з галушками,
Потім до соку каплуни…»
Саме шпундра, а точніше майстер-клас із її приготування стане однією з «перчинок» цьогорічного обласного свята «Решетилівська весна».
Окрім того, на його учасників чекають флешмоб «30 років незалежності», урочиста хода «Вишиванка – код нації», святкова програма за участі кращих творчих колективів Решетилівської громади, виставка-продаж робіт майстрів декоративно-ужиткового мистецтва та багато іншого, сообщили в Полтавской облгосадминистрации.
Урочисте відкриття фестивалю відбудеться ближче до 11-ї години, триватиме свято до першої години ночі, адже надвечір стартують виступи таких знаменитостей, як Арсен Мірзоян, «Ляпис-98», «Табула Раса», «Лєпріконси», «Zdob-Si-Zdub».
Віолета Скрипнікова
Після офіційного відкриття торжища голова Ради зізнався, що хотів би купити мед. Та, як стало відомо згодом, придбав натомість варення з соснових шишок, книгу з авторським автографом, панно, гроші від продажу якого призначені для лікування онкохворих, та свистунці, які порадили йому як один із символів Полтавщини.
Альона Зимня
– Я вас вітаю зі святом. Воно відбувається напередодні дуже серйозної події для нашої держави – 30-річчя незалежності країни. Багато чого мала українська історія, багато чого буде мати. Але ті культурні традиції, ті можливості, які є в Україні, те, що ми змогли зберегти, у тому числі завдяки вам, таким традиційним ярмаркам, на якому ми сьогодні є, – це те, що ми можемо дарувати світу та Європі. На сьогодні в умовах ковіду багато що обмежується. Торік, на жаль, не було Сорочинського ярмарку. Але я бажаю, щоб у 2021 році все, чого не встигли у 2020-му, ви змогли надолужити. Бажаю, щоб із кожним роком відвідувачів ставало все більше, незважаючи на тенденцію до зменшення порівняно з 2014 роком. Миру, більше сонця, добра, досягнень кожному з вас і нашій державі. Зі святом сьогоднішнім і прийдешніми святами! – сказав Дмитро Разумков.
– Я хочу привітати всіх із відкриттям Сорочинського ярмарку. Це дуже велика подія для Полтавщини, всієї України. Наша область славиться культурною спадщиною, а народ наш – працьовитістю. Тут ми можемо побачити здобутки. Усім бажаю здоров’я та мирного неба над головою, – додав Дмитро Лунін.
– Полтавщина унікальна. Кожен куточок нашої малої батьківщини заслуговує бути занесеним до нематеріальної культурної спадщини України. Тому що ми дуже яскрава область, дуже традиційна. А те, що не працюють мікрофони… Гоголь – містичний. Ще щось буде не працювати, давайте списувати на це, на традиції нашого ярмарку, – зауважив Олександр Біленький.
