Категорія: Новини

Кабінет Міністрів України на своєму засіданні 28 липня ухвалив постанову, яка вносить зміни до норм харчування в закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення й відпочинку.

Цим документом було доповнено групи харчових продуктів, що використовуються для організації харчування в межах установлених норм такими позиціями, як олія соняшникова та кукурудзяна, зернові культури (наприклад, гречка), плоди сушені (наприклад, шипшини), молоко безлактозне. Як повідомили в Міністерстві охорони здоров’я, до внесення змін дозволялось використовувати лише рафіновану олію, у якій – понад 50% мононенасичених жирів і менше ніж 40% поліненасичених. Соняшникова олія під такі характеристики не підпадає.

Окрім того, урядовці уточнили кількість певних груп харчових продуктів, частоту їх включення до певних прийомів їжі (наприклад, сік можна давати на сніданок, обід або вечерю); уточнили термінологію, що зазначена в нормах харчування, узгодивши її з тією, що використовується в технологічній документації на страви та вироби; розширили інформацію про харчові продукти щодо вмісту глютену для організації дієтичного харчування.

Альона Зимня

Міськрада проголосувала за цільову програму «Розвиток освіти дорослих у Полтавській міській територіальній громаді на 2021-2025 роки». Її розробником виступила КО «Інститут розвитку міста». Програма призначена для того, щоб:

– підвищувати обізнаність щодо освіти дорослих у Полтавській громаді;

– визначати ключові засади співпраці між органами місцевого самоврядування та провайдерами освіти дорослих;

– забезпечувати проведення просвітницьких, культурних та освітніх заходів;

– вирішувати питання освіти впродовж життя для вразливих категорій населення;

– проводити заходи у сфері вдосконалення професійної діяльності;

– залучати громадські організації та підприємців для проведення спільних заходів у сфері освіти дорослих та ін., повідомили в пресслужбі міської ради.

Альона Зимня

За кілька днів, із 1 серпня, в Україні буде заборонено ловити раків. Як повідомило Державне агентство з меліорації та рибного господарства на сайті Міністерства аграрної політики та продовольства, період початку та закінчення такої заборони відрізнятиметься по областях. Він залежатиме від погодних умов. На Полтавщині, зокрема, цей термін визначений із 15 серпня по 30 вересня.

Ловити членистоногих у такий час – це грубе порушення природоохоронного законодавства (ч. 4 ст. 85 Кодексу про адмінправопорушення). У разі його фіксації доведеться сплатити збитки – 25,5 грн за одного рака, а також штраф – до 680 грн.

Основна мета заборони – захистити членистоногих, коли ті найбільш вразливі – у період другої линьки. Вона триває від кількох годин до однієї доби. Проте формування та зміцнення нового панцира може затягтися до півтора місяця.

– Малорухливість та природна незахищеність раків під час линьки дуже приваблює любителів легкої здобичі. Тому звертаємося до громадян із проханням бути відповідальними та не нехтувати цією забороною, адже від того, як пройде процес линьки, залежить популяція раків у водоймах України, – ідеться в повідомленні агентства.

Альона Зимня

Сьогодні в Полтавській спеціалізованій школі-інтернаті спортивного профілю відбулася демонстрація сучасного технологічного процесу з дегустацією типового шкільного меню. Освітяни з усієї області, працівники їдалень мали змогу долучитися до Всеукраїнського просвітницького проєкту «Новітні стандарти громадського харчування».

Один із співзасновників громадської організації «Національна асоціація громадського харчування» Орест Степаняк показав, як за короткий проміжок часу можна приготувати багато страв із нового шкільного меню, повідомили в Полтавській облдержадміністрації.

– Ми встановили аналог шкільного харчоблоку, перелік обладнання підібрали відповідно до потреб сучасних технологічних стандартів та орієнтуючись на передовий європейський досвід. Хочемо допомогти країні, громадам, освітянам перейти на ці сучасні стандарти. Розмов про реформу харчування багато, але кожен по-своєму її трактує. Наше завдання – направити всіх в одне русло, щоб в українських школах їжа була смачною, безпечною, щоб учні охоче бігли до їдальні, а не в супермаркет, – розповів Орест Степаняк.

Те, що діти відмовляються їсти в школі, – дуже велика проблема, вважають в асоціації. Як результат у 13,5% учнів діагностовано ожиріння, адже основний конкурент шкільної їдальні – розташований неподалік магазин чи кіоск.

На презентації було показано, як завдяки сучасним технологіям можна швидко їжу приготувати (за урок) та видати (за перерву). У результаті вона не обвітриться, залишиться свіжою. Готується така продукція лише зі свіжих інгредієнтів. Експерти показали, як завдяки сучасній техніці можна спростити роботу кухаря. Паралельно з демонстрацією процесу вони розказали про економічні переваги нових технологій на досвіді українських шкіл, які вже пройшли шлях змін, а також про те, як полегшити контроль безпекових норм НАССР у освітніх закладах тощо.

У презентації не було жодних згадок про фірми-виробники обладнання чи торгові марки, щоб продемонструвати незаангажованість у виборі й сконцентруватися лише на технологічності процесів і безпечності приготування страв.

Кухарі Національної асоціації громадського харчування встигли приготувати за час спілкування борщ, плов, гречку, курячі нагетси та котлети, венігрет, салат, овочі на пару, вареники, запіканку… Присутні могли продегустувати ці страви й отримати від представників асоціації відповіді на свої запитання.

Альона Зимня