23.08.2021 - 10:47

На Полтавщині популяризують шпундру

Шпундра – це не просто старовинна решетилівська, а й культова українська страва, дещо призабута нашими земляками, та по-своєму унікальна. Свого часу Параска Жуковська, мати полтавського письменника Івана Котляревського, яка походила з роду решетилівських козаків хутора Тютюнники (нині село Тутаки колишньої Покровської сільської ради), цілком очевидно, готувала шпундру. І наш славетний земляк  у своїй безсмертній поемі «Енеїда» згадав цю страву, описавши її так:

«І зараз попросив до столу
Латин Енеєвих бояр,
Пили горілку до ізволу
І їли бублики, кав’яр.
Був борщ до шпундрів з буряками,
А в юшці потрух з галушками,
Потім до соку каплуни…»

Саме шпундра, а точніше майстер-клас із її приготування стане однією з «перчинок» цьогорічного обласного свята «Решетилівська весна».

Окрім того, на його учасників чекають флешмоб «30 років незалежності», урочиста хода «Вишиванка – код нації», святкова програма за участі кращих творчих колективів Решетилівської громади, виставка-продаж робіт майстрів декоративно-ужиткового мистецтва та багато іншого, сообщили в Полтавской облгосадминистрации.

Урочисте відкриття фестивалю відбудеться ближче до 11-ї години, триватиме свято до першої години ночі, адже надвечір стартують виступи таких знаменитостей, як Арсен Мірзоян, «Ляпис-98», «Табула Раса», «Лєпріконси», «Zdob-Si-Zdub».

Віолета Скрипнікова

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *