23.08.2021 - 10:47

На Полтавщине популяризируют шпундру

Шпундра – это не просто старинное решетиловское, но и культовое украинское блюдо, несколько подзабытое нашими земляками, но по-своему уникальна. В свое время Параска Жуковская, мать полтавского писателя Ивана Котляревского, происходившая из рода решетиловских казаков хутора Тютюнники (ныне село Тутаки бывшего Покровского сельского совета), вполне очевидно, готовила шпундру. И наш знаменитый земляк в своей бессмертной поэме «Энеида» вспомнил это блюдо, описав его так:

«І зараз попросив до столу
Латин Енеєвих бояр,
Пили горілку до ізволу
І їли бублики, кав’яр.
Був борщ до шпундрів з буряками,
А в юшці потрух з галушками,
Потім до соку каплуни…»

Именно шпундра, а точнее мастер-класс по ее приготовлению станет одной из «изюминок» нынешнего областного праздника «Решетиловский весна».

Кроме того, его участников ждут флешмоб «30 лет независимости», торжественное шествие «Вышиванка – код нации», праздничная программа с участием лучших творческих коллективов Решетиловской общины, выставка-продажа работ мастеров декоративно-прикладного искусства и многое другое, повідомили в Полтавській облдержадміністрації.

Торжественное открытие фестиваля состоится ближе к 11-ти часам, продлится праздник до часу ночи, ведь вечером стартуют выступления таких знаменитостей, как Арсен Мирзоян, «Ляпис-98», «Табула Раса», «Леприконсы», «Zdob-Si-Zdub».

Виолетта Скрипникова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние новости

Оформить подписку

Поделится статьей в соц. сетях