Министерство здравоохранения Украины обнародовало новые правила работы кафе и ресторанов, которые в рамках ослабления карантина вступят в силу 5 июня. Согласно им, в учреждениях:
• перед началом работы у всех сотрудников станут проверять температуру. Если она будет превышать 37,2, его не допустят к работе;
• на входе или рядом с местом выдачи заказов разместят зону для обработки рук антисептическим средством;
• на полу возле мест скопления людей появится разметка, чтобы посетители в очереди придерживались расстояния не менее 1,5 м друг от друга. Такое же будет между соседними столиками;
• за столом смогут разместиться не более четырех человек (без учета детей до 14 лет);
• меню расположат на входе для бесконтактного ознакомления или оно будет сделано из такого материала, который позволяет проводить дезинфекцию. Кроме того, разрешается выдача одноразовых меню с последующей их утилизацией;
• подавать заказ в многоразовой посуде можно будет только в том случае, если его станут мыть в посудомоечной машине при высокой температуре;
• приборы должны быть в индивидуальных упаковках.
Запрещается:
• вход посетителей в кафе или ресторана без сопровождения работника;
• функционирование детских комнат;
• проведение праздников, банкетов, мастер-классов, публичных мероприятий с участием более 10 человек;
• приготовление пищи на открытых кухнях;
• функционирование зон самообслуживания;
• ожидание в очереди, в том числе и в санузлы, в помещениях кафе или ресторана.
Администрация ресторана должна позаботиться, чтобы в санузлах постоянно были в наличии жидкое мыло, антисептики, бумажные полотенца, ведь использовать многократные нельзя. Перед началом и в конце смены, а также не реже чем каждые два часа в течение рабочего времени в производственных помещениях, на поверхностях летних площадок должна выполняться влажная уборка. То же самое касается мест контактов рук клиентов и работников. Кроме того, в отдельные урны необходимо будет централизованно собирать использованные средства индивидуальной защиты и бумажные салфетки, которые в дальнейшем подлежат утилизации.
На посетителей Минздрав возлагает обязанность:
• обрабатывать руки антисептиком перед входом на территорию учреждения;
• соблюдать социальную дистанцию;
• передвигаться по территории учреждения в маске, прикрывающей нос и рот. А вот сидеть за столом можно без маски.
Алена Зимняя
Какие правила ожидают полтавчан, которые захотят посетить кафе или ресторан после открытия
